背景
發(fā)展連鎖經(jīng)營可以完善商業(yè)經(jīng)營機制,提高工作效率和經(jīng)濟效益,增強企業(yè)的競爭力,因此,發(fā)展連鎖經(jīng)營勢在必行。目前,已在我國沿海發(fā)達地區(qū)及各大中城市廣泛實行,成為我國零售業(yè)、餐飲業(yè)和服務(wù)業(yè)普遍應(yīng)用的經(jīng)營方式和組織形式,并加快向汽車、醫(yī)藥、煙草、家居建材、加油站等多行業(yè)滲透,顯示出廠強大的生命力和發(fā)展?jié)摿Α?/div>
面對連鎖經(jīng)營模式的開展,在連鎖門店的管理中遇到的問題層出不窮,此方案從連鎖門店的現(xiàn)狀分析著手,針對經(jīng)營管理中可能出現(xiàn)的問題,結(jié)合設(shè)備操作提出切實可行的解決辦法,使管理者在經(jīng)營管理中遇到的問題迎刃而解。
連鎖門店經(jīng)營管理的現(xiàn)狀分析
在愈演愈烈的連鎖經(jīng)營發(fā)展態(tài)勢下,對門店的經(jīng)營管理過程中充斥著各種不便利的情況,以下就銷售管理、貨物管理和庫存盤點幾方面進行分析,帶領(lǐng)經(jīng)營管理者找出問題所在。
貨物管理
包括收貨管理、訂貨管理、退貨管理以及商品管理等方面。主要應(yīng)用在訂單的提交、商品的到貨入庫、上架銷售情況、商品的查詢、退貨服務(wù)、商品成本計算等方面。傳統(tǒng)的手工記錄既費時費力又不便于保存和查詢。那么,我們該如何通過新的手段來簡化這個流程?這將成為更多的管理者迫切需要解決的問題。
銷售管理
包括對產(chǎn)品的銷售情況管理及與銷售相關(guān)的會員管理等。首先是應(yīng)用在對商品本身資料、分類、明細、價格、目前銷售狀況、是否打折促銷、打折促銷后的價格等基本信息的錄入、讀取、修改等方面,其次則是會員卡及會員資料的管理。那么,如何使經(jīng)營者省去在貨架與電腦間來回奔走的煩惱?如何不用翻閱堆積如山的資料?這些都成為值得思考的問題。 庫存盤點主要包括庫存管理和盤點管理兩個方面。如果通過某種手段形成一個流程,將前臺銷售情況的資料與庫存的管理聯(lián)系起來,做到后臺數(shù)據(jù)庫的時時更新,那么,大量的表格、報表,大量的人力就都可以被舍棄,既提高了工作效率,又保證了信息的準確性。這樣做的結(jié)果是,一周甚至一月進行一次的盤點工作,可以縮短至每日僅花費幾十分鐘時間來進行。更有助于經(jīng)營管理者定期了解經(jīng)營狀況,從而不斷修訂經(jīng)營方針,對發(fā)展有很大的促進作用,降低運營風險及損失。
由以上分析可以看出,如何將工作流程化繁為簡,成為了連鎖門店的經(jīng)營管理中普遍存在的問題。在這一問題的驅(qū)使下,通過手持終端的介入,結(jié)合我公司產(chǎn)品的使用、性能特點等,給出合理的解決方案,如何帶領(lǐng)經(jīng)營管理者走出冗繁的工作環(huán)境,則成為提出此解決方案的最終目的。
系統(tǒng)概述
根據(jù)分析,我們發(fā)現(xiàn)在整個經(jīng)營管理的過程中,如何更加有效地、便捷的、把冗繁的工作進行處理?如何用更低的成本達到更好的經(jīng)營發(fā)展狀態(tài)?如何給管理者,經(jīng)營者及客戶三者帶來更大程度的方便,成為了最值得重視的問題。而手持終端對連鎖門店行業(yè)的滲入,逐步使問題便捷化,清晰化。我們針對管理中幾個比較典型的方面進行詳細的描述,從而幫助我們的管理經(jīng)營者解決更多普遍問題。
如圖所示,連鎖門店的經(jīng)營管理即信息的提交與反饋過程,在信息的交互過程中完成貨品的進、銷、存管理和會員的信息管理。摒棄手工錄入,手工記錄,人工整理的形式,采取電子媒介進行操作,很大程度上提高了工作效率和操作的準確性。
以進、銷、存管理為例:
貨物入庫時,使用手持機讀取貨物本身附有的條碼或RFID標簽,將貨物信息傳輸?shù)胶笈_數(shù)據(jù)庫。
物品銷售前,可通過物品上附有的條碼或標簽,查詢該貨物的詳細信息,包括倉庫中剩余量、物品的價格、型號、是否打折優(yōu)惠等。
物品銷售時,通過對該產(chǎn)品的操作,產(chǎn)生產(chǎn)品訂單,提交于后臺數(shù)據(jù)庫,后臺數(shù)據(jù)庫對其進行反應(yīng),更新該產(chǎn)品的信息,并反饋訂單受理。
訂單結(jié)算后,后臺數(shù)據(jù)庫對該產(chǎn)品的信息進行重新更新。保證了銷售與庫存的平衡。 每日盤點時,只需讀取貨品的信息,傳回數(shù)據(jù)庫系統(tǒng),便可得到庫存與銷售情況的反饋信息。
主要功能
進銷存管理功能
1、商品管理
門店接收上級單位配發(fā)的商品,并且管理商品的上架與下架退貨,還必須處理商品的各類出庫。
對供貨廠商送來的商品,驗收人員在收貨區(qū)只要通過手持終端就可以逐一檢查對照物品編碼、數(shù)量、生產(chǎn)地、品種、規(guī)格、包裝時間、保質(zhì)時間等多種信息。獲取信息后上傳數(shù)據(jù)庫,所獲得的信息則保存到后臺數(shù)據(jù)庫中。
通過在整個門店內(nèi)部署無線網(wǎng)絡(luò),手持終端的工作人員可以隨時查詢貨架上物品在貨區(qū)的具體位置及空間狀況,通過每天的抽樣盤點查看快速銷售的商品貨位貨量的存儲情況、空間大小及物品的銷售量,記錄給系統(tǒng)貨倉的區(qū)域、容量、體積和裝備限度等,從而能夠利用歷史數(shù)據(jù)加以分析更加有效地使用貨位空間,使空間的使用率、商品進貨量、商品的擺放最大程度上適應(yīng)銷售。
總的來說,通過使用手持終端,依附于條碼、RFID技術(shù)在商品管理上能快速準確的進行如下操作:商品資料管理:可以讀取和錄入修改商品的資料;商品組織結(jié)構(gòu)管理:用來對各個分類的商品數(shù)量,毛利進行管理;貨位管理:用來對于商品的即價擺放架位進行管理;架位管理:包括新品上架,架位調(diào)整,架位合并等;商品狀態(tài)變更:用來設(shè)置商品的“可銷售”、“停售”狀態(tài);還可以對商品的價格進行管理:對歷史變價、在銷定價、促銷定價、降價銷售等價格進行管理
2、貨物盤點管理
可以進行全店盤點、分區(qū)盤點等多種盤點方式,產(chǎn)生相關(guān)的損益報表,及時回傳中央數(shù)據(jù)庫,確保管理的準確性和規(guī)范性,為總部掌握各門店商品大庫存的準確數(shù)據(jù)提供基礎(chǔ)依據(jù)。
盤點對于一個門店的經(jīng)營來說是個日常的工作,通過盤點可以掌握最新的庫存情況,及時發(fā)現(xiàn)非正常情況的庫存損耗。為了提高盤點的效率,可以引入手持終端進行盤點工作。包括:盤點數(shù)據(jù)的錄入:錄入盤點的種類,數(shù)量信息;盤點結(jié)果的提交:與系統(tǒng)進行交互信息,將盤點結(jié)果上傳數(shù)據(jù)庫,對后臺數(shù)據(jù)進行更新。
會員管理功能
會員管理主要通過對會員卡的管理來達到??梢酝ㄟ^手持式或臺式設(shè)備,對會員的卡片進行讀取,寫入等操作與后臺系統(tǒng)進行信息交互。
進行會員分類,可以根據(jù)企業(yè)的實際情況把會員分成多種類別,如:金卡會員、銀卡會員等;
進行會員發(fā)卡充值,針對會員進行資料登記管理,劃分會員類別,發(fā)放會員卡,并進行充值;
會員可使用會員卡消費,會員持卡消費可以設(shè)置會員類別優(yōu)惠;
定期對會員資料進行分析:主要針對會員的消費情況,分析會員的活動情況、積分情況、積分兌換情況、生日提醒等;
對會員進行升級:系統(tǒng)可設(shè)置會員升級條件,會員達到條件后可以升級成更高的會員級別。鑒于以上描述,手持終端所應(yīng)具備的基本功能應(yīng)包括讀取條碼信息、讀寫標準協(xié)議的卡、標簽等(如IS014443/15693等);還可具備GPRS, 433(或藍牙)、Wi-Fi等數(shù)據(jù)輸出功能,便于遠距離操作。
手持終端在整個經(jīng)營管理中的作用
手持終端在連鎖門店經(jīng)營管理中主要作為一種數(shù)據(jù)采集及數(shù)據(jù)文互的工具,通過讀取條碼/RFID標簽的信息,在前臺與后臺數(shù)據(jù)庫之間進行信息的傳遞與反饋。
應(yīng)用可以分為兩大部分,其一、后勤支援應(yīng)用的倉庫端,進行進貨、庫存管理,主要目的在于提高進貨驗收的效率以及正確庫存的可視性;其二、顧客服務(wù)應(yīng)用的門市端,進行客戶服務(wù)及銷售,目的為提高客戶關(guān)系管理快速結(jié)查產(chǎn)品履歷、防盜及促銷效率化等工作。
具體作用包括:
連鎖門店銷售和訂單數(shù)字化遠程管理;
總部可以實時掌握各地連鎖門店的銷售/訂單數(shù)據(jù);
動態(tài)了解連鎖店前沿銷售狀況,便于決策;